LIPIDELE – CLASIFICARE LIPIDELE SIMPLE molecula lor contine doar carbon, hidrogen si oxigen; pot fi: monogliceride; digliceride; trigliceride; ceride; steride. LIPIDELE COMPLEXE molecula lor contine: carbon, hidrogen, oxigen, fosfor si azot; pot fi: glicerofosfolipide: lecitine; cefaline. sfingolipide: sfingomieline; cerebrozide; gangliozide. derivati lipidici: vitamine liposolubile: A, D, E si K. colesterol:…
82 total views, no views today
GLUCIDELE – CLASIFICARE MONOZAHARIDE: a. Glucoza: cel mai raspandit glucid din natura; sursa principala de energie pentru organism; surse principale de glucoza libera: struguri, portocale, morcovi si miere. b. Fructoza: cel mai dulce monozarid in forma cristalina; surse: fructe (procentul creste pe masura ce fructul se coace); legume deshidratate;…
88 total views, no views today
PROTEINELE – CLASIFICARE Proteinele sunt macromolecule complexe, alcatuite din lanturi lungi de aminoacizi. In functie de continutul in aminoacizi esentiali, digestibilitate si biodisponibilitatea aminoacizilor proteinele se impart in: Proteinele de calitatea I cu valoarea biologica cea mai mare – contin toti aminoacizii esentiali in cantitate optima pentru organism; surse: proteine…
88 total views, no views today
Proteinele reprezinta macronutrienti importanti in functionarea organismului. Va prezentam in cele ce urmeaza rolul proteinelor: Rol plastic: fundamental, deoarece intra in structura tuturor celulelor; sunt folosite pentru dezvoltarea si reinnoirea celulelor. Rol functional: intra in structura enzimelor, hormonilor, a altor substante biologic active, prin intermediul carora se implica in majoritatea…
88 total views, no views today
Fibrele alimentare sunt principii nutritive de natura vegetala, nedigerabile sub actiunea enzimelor digestive si neabsorbabile, in totalitate, prin mucoasa intestinala, deoarece majoritatea sunt polimeri glucidici. Fibrele alimentare sunt impartite in trei categorii: fibrele structurale: celuloza, lignina, unele hemiceluloze, pectine, care intra in structura peretilor celulari ai plantelor; gumele si mucilagiile:…
80 total views, no views today
ETAPELE ALCATUIRII UNEI DIETE IN DIABETUL ZAHARAT TIP 2 a. Stabilirea caracteristicilor generale ale unei diete se va efectua un bilant al starii de sanatate: se va evalua diabetul zaharat, controlul glicemic, complicatiile; se vor inregistra comorbiditatile: hipertensiunea arteriala, dislipidemii, insulino-rezistenta, hiperuricemii etc; activitatea fizica; intolerante alimentare. b. Calculul aportului…
90 total views, no views today
ESTE VINA MEA CA A EVOLUAT DIABETUL? Nu trebuie sa va invinovatiti pentru evolutia diabetului. Realitatea este ca diabetul zaharat este o boala cu o evolutie progresiva. Exista lucruri pe care le puteti face pentru a incetini progresia diabetului – sa mancati sanatos, sa ramaneti activ/a si sa respectati tratamentul…
80 total views, no views today
Tratamentul cu insulina administrata la mese reprezinta o masura importanta care va ajuta sa obtineti un control glicemic mai bun. Cu siguranta aveti multe intrebari referitoare la modul in care insulina cu administrare la mese se va potrivi stilului dumneavoastra de viata. Acest articol cuprinde informatii utile privind tratamentul cu…
96 total views, no views today
Va prezentam in cele ce urmeaza cateva principii de dietoterapie. A. Asigurarea aportului energetic de macro/micronutrienti, de lichide necesare pacientului; o dietoterapie echilibrata nu trebuie sa duca la deficite calorice sau la carente de orice fel. B. Evaluarea completa a statusului nutritional si a starii de sanatate etapa importanta; numai…
98 total views, 2 views today
DENUTRITIA PROTEICA A. Denutritia proteica de tip I (non-inflamator) albumina plasmatica: valoare normala; rareori comorbiditate cardiovasculara; PCRhs: valoare normala; aport dietetic redus; rata metabolica bazala: normala; stres oxidativ carbonilic: moderat crescut; rata de catabolizare a proteinelor: normala sau scazuta; reversibilitatea (dializa/aport): probabila. B. Denutritia proteica de tip II (inflamator) albumina…
88 total views, no views today
