Dacă oul începe cu 3, atunci…

Când cumpără ouă, cei mai mulți oameni se uită la preț, la culoarea cojii sau la mărime. Unii preferă ouăle maro, alții pe cele albe, iar mulți presupun că toate ouăle sunt aproximativ la fel.

Totuși, există un detaliu pe care îl ignorăm frecvent și care poate spune multe despre modul în care a fost crescută găina care a produs oul.

Acest detaliu este primul număr imprimat pe coajă.

Dacă oul începe cu cifra 3, atunci merită să știți ce înseamnă acest lucru înainte de a-l pune în coșul de cumpărături.

Ce reprezintă numărul de pe ou?

În Uniunea Europeană, fiecare ou comercializat legal trebuie să poarte un cod.

Acest cod începe cu o cifră care indică sistemul de creștere al găinilor.

Veți întâlni de regulă:

• 0
• 1
• 2
• 3

Cu cât înțelegeți mai bine aceste cifre, cu atât puteți face alegeri mai informate.

Dacă oul începe cu 3…

Cifra 3 indică faptul că oul provine de la găini crescute în baterii sau cuști îmbunătățite.

Acesta este sistemul de producție cel mai intensiv și, de obicei, cel mai ieftin.

Găinile trăiesc în spații limitate, iar mișcarea lor este mult redusă comparativ cu alte sisteme de creștere.

Din punct de vedere economic, acest sistem permite producerea unui număr foarte mare de ouă la costuri reduse.

Înseamnă că oul este periculos?

Nu.

Aceasta este o idee greșită.

Ouăle provenite din sistemul 3 sunt supuse acelorași controale sanitar-veterinare ca și celelalte ouă comercializate legal.

Ele pot fi consumate în siguranță atunci când sunt păstrate și preparate corespunzător.

Problema nu este siguranța alimentară.

Problema este legată mai ales de condițiile în care sunt crescute găinile.

Ce înseamnă cifra 2?

Cifra 2 indică găini crescute la sol.

Aceste păsări nu trăiesc în cuști, ci se pot deplasa în interiorul halelor.

Spațiul disponibil este mai mare decât în sistemul 3, însă găinile nu au acces în exterior.

Mulți consumatori consideră acest sistem un compromis rezonabil între cost și bunăstarea animalelor.

Ce înseamnă cifra 1?

Cifra 1 indică găini crescute în aer liber.

Acestea au acces la spații exterioare și beneficiază de mai multă libertate de mișcare.

Pentru mulți cumpărători, acesta reprezintă un standard superior din perspectiva bunăstării animalelor.

Ce înseamnă cifra 0?

Mulți oameni cred că cifra 0 reprezintă cel mai mic nivel de calitate.

În realitate, este exact invers.

Cifra 0 indică producția ecologică.

Găinile beneficiază de acces în exterior și sunt crescute conform unor reguli suplimentare privind hrana și condițiile de întreținere.

Aceste ouă sunt de regulă și cele mai scumpe.

Sunt ouăle cu 0 mai nutritive?

Aici lucrurile devin mai complicate.

Diferențele nutriționale dintre sistemele de creștere există, dar de multe ori nu sunt atât de spectaculoase pe cât sugerează marketingul.

Un ou rămâne o sursă excelentă de:

• proteine;
• colină;
• vitamina B12;
• seleniu;
• vitamina D;
• luteină;
• zeaxantină.

Indiferent dacă începe cu 0, 1, 2 sau 3.

Contează culoarea cojii?

Nu.

Culoarea cojii este determinată în principal de rasa găinii.

Un ou maro nu este automat mai sănătos.

Un ou alb nu este automat inferior.

Aceasta este una dintre cele mai răspândite confuzii.

Contează culoarea gălbenușului?

Nu întotdeauna.

Mulți consumatori caută gălbenușuri cât mai portocalii.

Însă culoarea este influențată în mare măsură de hrana păsărilor.

Un gălbenuș foarte intens colorat nu garantează automat o valoare nutritivă superioară.

Atunci ce ar trebui să urmărești?

Atunci când alegi ouă, poate fi util să te uiți la:

• primul număr de pe coajă;
• data de valabilitate;
• integritatea cojii;
• condițiile de depozitare;
• proveniența produsului.

Aceste informații oferă mai multe indicii decât culoarea cojii.

Merită să plătești mai mult pentru ouăle cu 0 sau 1?

Răspunsul depinde de valorile și prioritățile fiecărei persoane.

Mulți oameni aleg ouăle cu 0 sau 1 deoarece consideră importante condițiile de creștere ale animalelor.

Alții preferă varianta mai accesibilă financiar.

Nu există o alegere universală.

Există însă o alegere informată.

Concluzie

Dacă oul începe cu 3, atunci provine de la găini crescute în cuști îmbunătățite, în cadrul celui mai intensiv sistem de producție utilizat în Uniunea Europeană.

Acest lucru nu înseamnă că oul este nesigur sau că nu poate face parte dintr-o alimentație sănătoasă.

Înseamnă însă că găina a fost crescută în condiții diferite față de cele asociate codurilor 0, 1 sau 2.

Data viitoare când cumpărați ouă, nu vă opriți doar la culoarea cojii sau la preț.

Priviți și primul număr.

Uneori, el spune mai multe despre povestea oului decât ambalajul.

PLAN NUTRITIONAL PERSONALIZAT

Pentru un Plan nutritional personalizat realizat chiar de Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro sau achizitionati planul dorit de AICI si va contactam noi.